털게 제철 시기와 맛있게 먹는 법

목차

• 털게 철은 언제일까?
• 털게, 이렇게 먹어야 제맛!
• 털게 손질 방법
• 털게 요리법 추천
• 털게 보관법
• 털게 효능

 

1. 털게 철은 언제일까?

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털게는 10월~4월이 제철이야. 특히 지금이 가장 맛이 좋지.
살이 꽉 차 있고, 내장이 진한 감칠맛을 내기 때문에 이 시기에 먹으면 최고의 맛을 즐길 수 있어!

나는 겨울에 강릉 중앙시장 가서 털게를 먹어봤는데, 살이 달달하고 내장이 진해서 너무 맛있더라고!

꽃게보다 양이 적은 게 단점이지만, 진한 맛 덕분에 완전 만족했어.

📌 TIP:
생털게를 구매하려면 겨울철 수산시장이 가장 좋고,
온라인 쇼핑몰에서는 냉동 털게를 1년 내내 구매할 수 있어.

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2. 털게, 이렇게 먹어야 제맛!

 

털게는 찜으로 먹는 게 가장 맛있어!

✔ 털게 찜

• 털게를 솔로 깨끗이 문질러 씻은 후
• 찜기에 넣고 15~20분 찌기
• 간장, 식초, 다진 마늘을 섞어서 찍어 먹으면 최고!

✔ 털게 내장 비빔밥

• 쪄낸 털게 내장 + 밥 + 참기름 + 김가루
• 비벼서 한 입 먹으면, 고소한 풍미가 퍼짐

✔ 털게 라면

• 라면 끓일 때 털게를 한 마리 넣으면 국물이 깊고 시원해짐
• 해장용으로 딱!

나는 개인적으로 털게 내장 비빔밥을 가장 좋아해.
비리지 않고 고소한 맛이 나서 한 번 먹으면 중독돼!

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3. 털게 손질 방법

 

털게는 껍질이 단단하고 가시가 많아서 손질할 때 조심해야 해!

• 털게를 솔로 깨끗하게 문질러 씻기
• 배딱지를 제거한 후, 등껍질을 분리
• 다리를 자르고 먹기 좋은 크기로 나누기
• 찜, 탕, 라면 등에 활용하기

📌 TIP:
손질할 때 장갑을 꼭 끼는 게 좋아!
털게는 껍질이 거칠고 가시가 많아서 맨손으로 하면 다칠 수 있어.

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4. 털게 요리법 추천

 

요리	조리법	맛 특징
털게 찜	찜기에 15~20분 찌기	부드럽고 달달한 살
털게 내장 비빔밥	내장 + 밥 + 참기름	진하고 고소한 풍미
털게 라면	라면 + 털게 추가	국물이 깊고 시원함

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5. 털게 보관법

 

털게는 살아 있을 때 먹는 게 가장 맛있지만, 보관이 필요할 때는 아래 방법을 따라 하면 돼!

✔ 단기 보관 (1~2일)

• 살아 있는 털게를 젖은 신문지로 감싸서 냉장 보관
• 가능한 한 빨리 쪄서 먹는 게 좋음

✔ 장기 보관 (냉동 3개월)

1. 털게를 손질한 후 깨끗하게 씻기
2. 비닐팩에 넣어 밀봉 후 냉동 보관
3. 먹을 때는 자연 해동 후 찌거나 탕으로 활용

📌 TIP:
냉동한 털게는 그대로 찌면 비린내가 날 수 있어!
꼭 자연 해동 후 조리하는 게 좋아.

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털게 효능6. 털게 효능

 

 

털게는 단순히 맛만 좋은 게 아니라 건강에도 많은 이점이 있어!

• 단백질 풍부 → 근육 유지 & 다이어트 식품
• 타우린 함유 → 피로 회복 & 간 건강
• 칼슘, 철분 → 뼈 건강 & 빈혈 예방
• 오메가-3 지방산 → 혈액 순환 & 두뇌 건강

나는 겨울철에 털게를 먹으면 몸이 따뜻해지고, 확실히 기운이 나는 느낌이 들더라고. 특히 타우린이 많아서 피로 회복에 좋다고 하니까, 피곤할 때 털게 라면 한 그릇 먹으면 딱이야!